Ο ανθόκηπος στο τραπέζι σας

Ο ανθόκηπος στο τραπέζι σας

Στην προηγούμενη στήλη αναφέρθηκα στα βρώσιμα λουλούδια και υποσχέθηκα ότι θα δημοσίευα έναν κατάλογο από αυτά που είναι δοκιμασμένα, και άρα ασφαλή, για το τραπέζι μας. Η παρακάτω λίστα δεν είναι εξαντλητική, αλλά περιλαμβάνει όσα είναι γνωστά στην Ελλάδα και άρα προσιτά, χωρίς να ψάχνουμε εξωτικές … προελεύσεις! Καλέντουλα, πανσές, τριαντάφυλλο, καπουτσίνος, βιολέτα (γιούλια), κινέζικο καρποφόλι, ακακία, αμυγδαλιά,...

Read More

EY ZHN 3: Υγιής χορτοφαγία

Στα 45 περίπου χρόνια που ζω στην Αγγλία, κατά καιρούς είχα τακτικές προσκλήσεις να κάνω ομιλίες σε σχολεία (γυμνάσια-λύκεια), για θέματα που αφορούσαν στην υγιεινή διατροφή. Κάποια εποχή, η υπεύθυνη του τμήματος μου ζήτησε να εστιάσω στην χορτοφαγία σαν θέμα ομιλίας. Μπήκα λοιπόν στην αίθουσα, και αλληλοκοιταχτήκαμε, ομιλήτρια και μαθητές. Έσπασα τον πάγο με την ερώτηση «Γνωρίζετε τι είναι η χορτοφαγία; Μήπως υπάρχει...

Read More

ΕΥ ΖΗΝ 2: Μαγειρικές περιπέτειες

ΕΥ ΖΗΝ 2: Μαγειρικές περιπέτειες

Πριν από 43 χρόνια και μετά από έναν παραμυθένιο γάμο, βρέθηκα νεόνυμφη στην Αγγλία. Συνειδητοποίησα ότι ξεκινούσα σε έναν καινούριο ρόλο παράλληλα με τις άλλες ασχολίες μου, αυτόν της νοικοκυράς. Στο θέμα της μαγειρικής όμως τα βρήκα πολύ δύσκολα. Μέχρι που παντρεύτηκα δεν είχα ασχοληθεί ποτέ – ούτε αυγό δεν ήξερα να βράσω. Ακόμα χειρότερα τα πράγματα όταν έπρεπε να μαγειρέψω για έναν χορτοφάγο. Επικοινώνησα με τη...

Read More

EY ZHN 1: Πλούσιες γεύσεις χωρίς ενοχές

EY ZHN 1: Πλούσιες γεύσεις χωρίς ενοχές

Εδώ και λίγες εβδομάδες γράφω τακτικά μια στήλη στην Κερκυραϊκή εφημερίδα Καθημερινή Ενημέρωση. Η στήλη λέγεται ΕΥ ΖΗΝ, καλύπτει διάφορα θέματα που αφορούν στην υγιεινή κι εναλλακτική διαβίωση και διατροφή, και δημοσιεύεται κάθε Τετάρτη. Εδώ θα αναρτώ τις παλαιότερες στήλες μερικές μέρες μετά τη δημοσίευση, για όσους φίλους και φίλες δεν έχουν πρόσβαση στην έντυπη εφημερίδα ή δεν την προλαβαίνουν. Η εφημερίδα...

Read More

“Η Λουτσίντα”

“Η Λουτσίντα”

Οι παλαιότεροι Κερκυραίοι θα θυμούνται την εικονιζόμενη. Την έλεγαν Μαρία (το επίθετό της δεν το έμαθα ποτέ), αλλά σε ολόκληρο το νησί ήταν γνωστή ως «Λουτσίντα». Η Μαρία ήταν μια γυναίκα με πολλές ιδιαιτερότητες, τόσο πνευματικές, όσο και σωματικές, αλλά και ιδιοσυγκρασίες. Η παρουσία της γινόταν έντονη από το ιδιόρρυθμο ντύσιμό της. Την θυμάμαι ότι προτιμούσε να ντύνεται ναύτης. Κάθε απόγευμα ντυνόταν και βαφόταν...

Read More

Παρελάσεις!

Παρελάσεις!

 

Read More

Βαριέστε να μαγειρέψετε; Νεροβρέχα!

Βαριέστε να μαγειρέψετε; Νεροβρέχα!

Συνταγή από τα παλιά τα χρόνια που τίποτε δεν πήγαινε χαμένο και η «οικιακή οικονομία» είχε άμεσες πρακτικές εφαρμογές. Μουλιάζουμε παλιό ψωμί σε νερό, και το βάζουμε σε μια λεκανίτσα. Προσθέτουμε ντομάτες, πιπεριές (απ’το μποστάνι!), κρεμμύδι, ελιές, φέτα, πασπαλίζουμε με ρίγανη, λάδι και λίγο ξύδι και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Και εύκολο, και χορταστικό, και νοστιμότατο!

Read More